Occhi su Salerno Costiera Amalfitana

Un’impresa da Guinness che profuma di tradizione e orgoglio campano. A Teggiano, nel cuore del Vallo di Diano, il maestro pasticcere Domenico Manfredi ha scritto una pagina di storia dell’arte dolciaria realizzando il babà più grande del mondo: 540 chilogrammi di soffice lievitato, alto ben 1 metro e 60 centimetri.

L’enorme creazione, entrata ufficialmente nel Guinness World Record, è stata svelata in piazza alla presenza di centinaia di curiosi e appassionati. Per l’occasione, una squadra di collaboratori ha lavorato per giorni, curando ogni fase della preparazione, dalla lievitazione alla cottura, fino alla spettacolare presentazione finale.

All’evento hanno preso parte autorità locali e rappresentanti del mondo dell’enogastronomia. Tra loro, anche l’avvocato Corrado Matera, Consigliere regionale della Campania ed ex assessore al Turismo, che ha sottolineato come iniziative di questo genere contribuiscano a valorizzare i territori e le loro eccellenze artigianali.

Dopo la misurazione ufficiale, il babà è stato porzionato e distribuito ai presenti, trasformando il record in una grande festa condivisa.

Ecco i numeri del babà più grande al mondo:

• Altezza del babà: 180 centimetri circa

• Diametro: 80-82 cm

• Peso a crudo (prima della bagna): 170 kg

• Peso finale dopo la bagna al rum: 520 kg

• Bagna al rum: circa 350 litri

• Ingredienti principali:
  • Farina: 80 kg
  • Burro: 32 kg
  • Lievito: 2,5 kg
  • Uova: oltre 1.200

• Stampante/stampo utilizzato: Babà realizzato in un unico stampo, senza assemblaggi di più pezzi.

• Certificazione: presenza di notaio per verificare che tutto rispetti i criteri richiesti dal Guinness World Records.